(一)采摘

　　1．采摘目标

　　已经交配过的雄蝎，产太小蝎子3-4次的雌蝎，以及一些断肢、生病和虚弱的蝎子。

　　2．采摘方式

　　(1)房养蝎子的采摘

　　做好准备：采摘者穿袜子，戴手套，扎袖子和裤子，防止被蝎子刺伤。准备工具，如瓷盆、铁桶或罐子、扫帚、筷子或夹子。蝎子养殖

　　摘:蝎子受不了酒。利用这个特点，可以通过喷酒来捕捉。方法是先把养房的洞塞紧，用喷壶把酒喷在房间里，喷完就关门，让酒的味道充满房间。过一会儿，打开洞口，把锅或铁桶等器皿放在洞口下面。因为蝎子受不了酒，就从洞里逃了出来，掉进了盆里或者桶里。注意器皿不要太小，否则蝎子会被碾死或夹伤或逃跑。

　　收集后立即选种，留下小蝎子继续饲养。操作时动作要轻，不要夹住蝎子，否则会影响产品质量。

　　(2)池养、坑养、箱养蝎子采摘。

　　采摘方法相对简单。用油漆刷或其他软刷将蝎子刷入簸箕，然后倒入塑料罐或铁桶中。瓷砖或砖上可能有蝎子，也可以刷人桶。采摘者还应采取保护措施，防止被蝎子刺痛。采摘结束后，清理场所，然后摆好砖头、瓦片等，将小蝎子放人继续饲养。大的作为产品蝎子加工。

　　(二)加工

　　由于加工过程中盐量的不同，产品全蝎分为“淡全蝎”和“咸全蝎”两种。

　　1.淡全蝎的加工

　　首先，将蝎子放入冷水盆中清洗，洗掉蝎子上的土壤杂质，排出体内的粪便。然后捞出，放入沸盐水中(盐量约为每公斤活蝎30克)，再煮的时候捞出晾干。整个蝎子形状相对完整，夏天不会回盐，但容易生虫。几千年后，它很容易被压碎。有人认为它的药力比咸蝎子好。蝎子养殖

　　二是加工咸全蝎

　　先准备一个罐子或一个锅，把水和盐放在罐子或锅里，每公斤用盐120-200克活蝎子，然后把干净的蝎子放在上面，盖上草席或竹帘。将蝎子浸入盐水中，浸泡2小时左右，捞出后放入锅中烧开，去除浮沫，直到全身僵硬挺直，直到背部出现抽沟，然后晾干。咸蝎子不容易生虫，缺点是夏天容易回盐。

　　3．质量标准

　　全蝎品质优良，蝎体干燥，色调正，全身完整，不回盐，无杂质，尺寸均匀。

　　4.储存成品蝎子

　　加工后的蝎子不要暴露在阳光下，否则会使成品易碎。将干燥易碎的成品放入袋子中，可以使用布袋、纤维袋和草袋。把袋口扎紧，放在通风阴凉的地方。储存期间避免昆虫、潮湿和老鼠叮咬，建议及时卖给药材部门。